利用烘干設(shè)備來(lái)對(duì)稻谷進(jìn)行干燥與自然干燥(即在太陽(yáng)下晾曬)相比具有干燥效率高、干燥品質(zhì)有保障等優(yōu)點(diǎn)，但考慮到烘干設(shè)備的購(gòu)置以及使用等費(fèi)用較高，有些小碾米廠還是會(huì)選擇自然干燥的方式來(lái)處理稻谷。稻谷在不同自然干燥條件下的爆腰率不同，所以為了減少碾米機(jī)加工過(guò)程中產(chǎn)生的碎米，我們有必要了解下稻谷自然干燥時(shí)比較佳的條件是什么。

上圖是將稻谷水分降低到適宜溫度時(shí)所需的自然干燥條件以及不同品種的稻谷在試驗(yàn)區(qū)的爆腰情況，綜合兩圖我們得出以下結(jié)論：

1.隨著攪拌次數(shù)的增加，稻谷的爆腰率會(huì)減少;

2.相比之下，薄層的爆腰率比厚層的爆腰率要高，而同時(shí)薄層的條件下，遮光下可以減少爆腰率的產(chǎn)生;

3.太過(guò)干燥會(huì)增加爆腰率;

4.水泥地面上晾曬與草地曬墊上進(jìn)行干燥后的爆腰率基本上是相同的。